Søbygaards varmepumpe
Søbygaards varmepumpe er et godt eksempel på ærøboernes evne og vilje til at tænke kreativt, også når det drejer sig om energiproduktion.
På bunden af voldgraven, der tidligere var tørlagt, er nemlig nedfældet 7 kilometer rør, som leverer varme til bygningens varmepumpe.
Om vinteren, selv når der er is på toppen af voldgraven, vil der altid findes varmere vand på bunden af voldgraven, og varmen fra vandet kan akkumuleres af varmepumpen.
Tidligere blev slottet opvarmet med et oliefyr, hvilket var problematisk i et klimaperspektiv, ikke mindst fordi den fredede bygning ikke lever op til moderne standarder for isolering.